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Menù / LE PIZZE - GIUSTOSTOSPIRITO
AMATRICIANA BIRRAIA
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano, cipolla brasata con la nostra birra Monellina (Marzen) e pancetta stufata. Fuori forno: pecorino sardo semistagionato a scaglie e pepe nero macinato fresco.
DIAVOLA BIRRAIA
Passata di pomodoro BIO, gorgonzola DOP, cipolla brasata con la nostra birra Monellina (Marzen), salame ventricina piccante. Fuori forno: pepe nero macinato fresco.
VEGETARIANA BIRRAIA
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano, cipolla brasata con la nostra birra Monellina (Marzen), selezione di funghi misti e porcini, olive Riviera. Fuori forno: ricotta salata a scaglie e origano.
LA COSACCA VA IN TRENTINO
Passata di pomodoro BIO, salsiccia* artigianale e olio all’aglio. Fuori forno: Speck Alto Adige IGP, pecorino sardo semistagionato a scaglie e origano.
LA COSACCA SI FERMA IN EMILIA
Passata di pomodoro BIO, salsiccia* artigianale e olio all’aglio. Fuori forno: Crudo di Parma DOP 20 mesi, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie e origano.
LA COSACCA INCONTRA UN NORCINO
Passata di pomodoro BIO, salsiccia* artigianale, pancetta stufata e olio all’aglio. Fuori forno: pecorino sardo semistagionato a scaglie, pepe nero macinato fresco e origano.
COSACCA VA A FUNGHI
Passata di pomodoro BIO, gorgonzola DOP, selezione di funghi misti e porcini, olio all’aglio. Fuori forno: pecorino sardo semistagionato a scaglie e origano.
DIVINA
Passata di pomodoro BIO (leggermente macchiata) e fiordilatte italiano. Fuori forno: Crudo di Parma DOP 20 mesi e stracciatella di fiordilatte.
CANTABRICO
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano e datterino giallo. Fuori forno: stracciatella di fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico e origano.
GIUDITTA
Fiordilatte italiano, carciofi e prosciutto cotto scelto Veroni. Fuori forno: stracciatella di fiordilatte (bianca).
RICOTTA E BURRATA
Passata di pomodoro BIO e datterino giallo. Fuori forno: burrata (125 gr), ricotta salata a scaglie e rucola
ACCIUGHE E BURRATA
Passata di pomodoro BIO e datterino giallo. Fuori forno: burrata (125 gr), acciughe del Mar Cantabrico e origano.
CRUDO E BURRATA
Fiordilatte italiano. Fuori forno: burrata (125 gr) e Crudo di Parma DOP 20 mesi (bianca).
CAMPAGNOLA
Passata di pomodoro BIO e datterino giallo e ratatouille di verdure*. Fuori forno: stracciatella di fiordilatte e scaglie di ricotta salata
CAPPUCCETTO ROSSO
Passata di pomodoro BIO, ratatouille di verdure*, funghi porcini, olive Riviera e capperi. Fuori forno: origano.
ELIXIR
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano, datterino giallo e prosciutto cotto scelto Veroni. Fuori forno: stracciatella di fiordilatte.
A22
Passata di pomodoro BIO, gorgonzola DOP, funghi porcini e würstel Alto Adige Pfitscher. Fuori forno: speck Alto Adige IGP.
CAMPORELLA
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano, funghi porcini e ratatouille di verdure*. Fuori forno: origano.
BURTON
Fiordilatte italiano, brie e würstel Alto Adige Pfitscher. Fuori forno: speck Alto Adige IGP (bianca).
VIA EMILIA
Passata di pomodoro BIO e fiordilatte italiano. Fuori forno: Crudo di Parma DOP 20 mesi, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie e crema al balsamico.
GIUSTOSPIRITO
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano, salame ventricina piccante e salsiccia* artigianale. Fuori forno: stracciatella di fiordilatte.
BRIGANTE
Passata di pomodoro BIO, Bufala Campana DOP, brie, salame vetricina piccante e datterino giallo. Fuori forno: pecorino sardo semistagionato a scaglie.
RUBIERA UNITED
Fiordilatte italiano, pancetta stufata, salsiccia* artigianale e Parmigiano Reggiano DOP (bianca).
4 FORMAGGI SBAGLIATA
Fiordilatte italiano, gorgonzola DOP e brie. Fuori forno: pecorino sardo semistagionato a scaglie, pepe nero macinato fresco e rucola.
DIOMIRA
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano, selezione di funghi misti e porcini, brie e prosciutto cotto scelto Veroni. Fuori forno: rucola.
EXPLOSION
Fiordilatte italiano, pancetta stufata, brie, selezione di funghi misti e porcini, Parmigiano Reggiano DOP (bianca).
FUORI NAPOLI
Passata di pomodoro BIO, fiordilatte italiano e Bufala Campana DOP. Fuori forno: acciughe del Mar Cantabrico, basilico e origano (doppio impasto).
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